ausgewählt für besondere Genussmomente

Speise-, Sushi-, Getränke- & Weinkarte

Hinweis

Zum 02. April werden sowohl im Pfeiffers als auch im Piso Uno neue Speisekarten eingeführt. Besonders die Dessertkarte wurde vollständig überarbeitet, um unseren Gästen neue und zeitgemäße kulinarische Highlights zu bieten.

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Starter

Speisekarte

Ausgewählt von unserem Küchenteam, stehen diese Kreationen exemplarisch für das, wofür Pfeiffers steht: kompromisslose Frische, kreative Balance und echter Geschmack.

Pfeiffers Gurkensalat

wahlweise: Essig Öl Dressing oder Sauerrahm

7.00€

Trüffel Pommes

Chilli-Trüffel-Mayo · Lauch · schwarzer Sommertrüffel

8.00€

Gemischter Salat

Tomaten · Gurke · Kerne · Granatapfel · Kräuterdressing

SURF IT UP:
plus 5 Riesengarnelen 8.00€ /
plus Karamelisierter Ziegenkäse 5.00€ / plus Rinderfiletstreifen 12.00€

vegetarisch 14.00€

LACHSTATAR

Avocado – Koriander – Salat

120g 19.50€

Rote-Bete-Carpaccio

Kürbis-Chutney · Ziegenfrischkäse karamellisiert · Schnittlauch Vinaigrette

18.50€

Rindertatar

Salat · Pommes · Trüffel-Mayo · Frischer schwarzer Wintertrüffel

80g 19.50€ | 180g 37.00€

Duett vom Lachs & Rindertatar

Salat – Pommes -Trüffel-Mayo – Frischer schwarzer Sommertrüffel

jeweils 60g 24.50 €

Crispy-Duck-Salat

Hoisin-Sauce – Zitrusfrucht-Salat – Cashew Kerne – Baby-Leaf-Topping

19.50€

Surf & Turf Rindercarpaccio – Knuspergarnelen

Trüffel Ponzu · Salat · Parmesan

24.50€

Luxus Vario | ab 2. personen

Rindertatar · Burrata · Tempura Garnele · Pommes · Frischer schwarzer Sommertrüffel

24.50€ p.P.

Lobsi´s Sushi Vario

Nigiri · Sashimi · Sushi Roll

26.00€

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Suppen

Speisekarte

Aufgeschäumte Bärlauchsuppe

Färöer Lachs

12.00€

Bouillabaisse von Nordseefischen

Sauce Rouille · Pesto Brot

kleine Portion 12.00€
Hauptgericht 21.00€

Hummersuppe

Black Tiger Garnele

14.00€

„Leckerli“ Hummersuppe

Black Tiger Garnele

7.00€

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Sushi

Speisekarte

Swedish Chicken Roll

Chicken · Gurke · Senf · Dill · Topping Avocado

17.00€

Hot Tuna Roll

Gurke · Avocado · Tuna · Spicy Mayo· Topping Sesam

18.00€

Crunchy Garnele Roll

Garnele Tempura · Gurke · Avocado · Spicy Mayo · Topping Panko

18.00€

tuna tataki Roll

Garnele · Gurke · scharfe Teriyaki · Topping Tuna gegrillt

18.00€

Crazy Duck Roll

Ente geräuchert · Kürbis Chutney · Mango · Topping Rote Bete

19.00€

Green Veggie Roll

Gurke · Frühlingslauch · grüner Spargel · Topping Wakame

17.00€

Fantastic veggie Roll

Reisblatt · Gurke · Koriander · Frischkäse · Mango Sauce · Salat

Wahlweise mit: Lachs 18.00€ / Garnele 19.00€ / Hühnchen 18.00€

17.00€

Sexy Freak Wave Roll

Garnele Tempura · Lachs gegrillt · Gurke · Avocado Creme · Trüffel-Ponzu

18.00€

pfeiffers Hot & Crazy Roll

Lachs · Frischkäse · Crabmeat · Gurke · Avocado · Lauch · Spicy Mayo

18.00€

Wild Crush Roll

Garnele Tempura · Gurke · Avocado Creme · Trüffel-Ponzu-Wakame · Topping Tuna

18.00€

Black Tiger Roll

Tempura Garnele · Gurke · Avocadocreme · Koriander · Spicy Mayo · Topping Lachs

18.00€

Beef Teriyaki Roll

Garnele Tempura · Gurke · Avocado · Chili Tomaten · Topping Beef

19.00€

Hot & Horny Roll

Tuna · Gurke · Avocado · Koriander · Chili

18.00€

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maki

Speisekarte

avocado maki

12.00€

lachs maki

13.00€

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Sashimi

Speisekarte

Lachs

19.00€

Tuna

21.00€

Lachs & Tuna Mix

21.00€

Geflämmter Lachs

Trüffel-Ponzu · Limone

21.00€

Geflämmter Tuna

Trüffel-Ponzu · Limone

21.00€

Geflämmtes Beef

Trüffel-Ponzu · Limone

23.00€

grgrillter lachs

Trüffel-Mayo

21.00€

grgrillter Tuna

Guacamole

21.00€

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nigiri

Speisekarte

tuna

2 Stück

11.00€

lachs

2 Stück

10.00€

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Tempura

Speisekarte

Rock Chicken

Spicy-Mayo

17.00€

Popcorn Garnelen

Spicy-Mayo

19.50€

Riesengarnelen 5 Stk.

Sweet Chili

19.50€

Tempura Mix

Gemüse · Garnelen · Spicy-Mayo

19.50€

Gemüse Mix

Paprika · Broccoli · Lauch· Spicy-Mayo

10.00€

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poké bowls

Speisekarte

Vegetarisch

Avocado · Gurke · Tomate · Edamame · Wakame

19.00€

Lachs

Avocado · Gurke · Tomate · Wakame

23.00€

Tuna

Avocado · Gurke · Tomate · Wakame

23.00€

lachs-tuna-mix

Avocado · Gurke · Tomate · Wakame

23.00€

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Hauptgerichte Land

Speisekarte

Geschmorte Rinderroulade

Bohnen · Kartoffelstampf · Röstzwiebeln

28.00€

Surf & Turf Cheddar Cheese Burger

Beef · Riesengarnelen · Tomate · Salat · Avocado Creme · Burgersauce · Schwarzer Sommertrüffel · Pommes

32.00€

Wiener Schnitzel

Preiselbeeren · Bratkartoffeln · Speck · Gurkensalat Dressing: Sauerrahm oder Essig/Öl)

34.00€

Steak & Fritten

Rinderfilet · Kräuterbutter · Pfeffersauce · Gemischter Salat

42.00€

Trüffel Tagliarini

Parmesan · Pinienkerne · Rucola · schwarzer Sommertrüffel

SURF IT UP: plus 5 Riesengarnelen 8.00€ /plus Rinderfiletstreifen 15.00€

vegetarisch 24.00€

veggie burger

Erbsen · Rote Bete · Tomate · Avocado · Burgersauce · Salat

22.00€

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Hauptgerichte Vom Grill

Speisekarte

Dazu servieren wir:
frisches Saisongemüse, Kartoffelpüree oder Pommes

Flanksteak

300 Gramm

36.00€

Black Angus Rinderfillet – kräuterkruste

200 Gramm

46.00€

Chateaubriand

500 Gramm für 2 Personen

48.00€ p. P.

Tomahawk Steak

1000 Gramm für 2 Personen

46.00€ p. P.

Dry-age-rib-eye

(Neuseeland) 300g

38.00€

Surf & Turf

200g Rinderfilet in Kräuterkruste & Halbe Languste

56.00€

Unsere Steaks aus dem DRY AGER verarbeiten wir ausschließlich aus 100% getreidegefütterter Haltung.
Bitte beachten Sie die Zubereitungszeit beim Tomahawk | Chateaubriand von mindestens 30 Min.

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Hauptgerichte Vom Meer

Speisekarte

Pfeiffers Pannfisch

Büsumer Krabben – Bratkartoffeln – Senf-Sauce – Gemüsestreifen – Frischer Meerrettich

36.00€

Krosse Kutterscholle „Finkenwerder Art“

Kartoffel-Gurkensalat – Speck
SURF IT UP:
plus Büsumer Krabben 7.00€

32.00€

Languste im Ganzen

Hummer-Tagliarini – Basilikum

49.00€

Skreifilet – Zitronen-Kräuter-Panko

Blattspinat – Kartoffelpüree – Pommery-Senf-Sauce

36.00€

Seezunge „Grenobloise“

Büsumer Krabben – Kapern – Petersilie – Zitrone – Salzkartoffeln

800 g 69.00€

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Dessert

Speisekarte

Erdbeer Tiramisu

Schokoladen Bisquit – Mascarpone

13.50€

Yuzu Kalamansi

Vodka „Grey Goose“

13.50€

Pistazien-Nougat-Parfait

Rhabarber-Kompott

13.50€

Weißes Mousse | Erdbeer Sorbet

Rhabarber – Estragon-Baiser-Tropfen

14.50€

Affogato

Vanilleeis · Espresso

7.50€

Sorbetsorten (1 Kugel)

Erdbeere | Yuzu Kalamansi | Mango | Heidelbeere

4.00€

Eissorten (1 Kugel)

Lavendel-Blaubeere | Wiener-Mandel | Vanille | Schokolade | Schmand-Erdbeer-Rhabarber

4.00€

Auf Wunsch servieren wir dazu warme belgische Schokoladensauce

3.00€